喜欢吃鱼,喜欢吃韭菜,那就做个飘香韭菜炒小咸鱼啊。一个是咸香口感,一个又自带特色的味道,简单的食材,搭配炒着吃,特别的飘香,口感也极其丰富,爱吃鱼同事又喜欢吃韭菜的一定不能错过这盘美味。需要用到的配料也是很容易准备的呢,下面就一起跟着来做吧。
主料
小咸鱼 :150韭菜 :300
辅料
干辣椒 :适量盐 :适量
花椒粉 :适量
油 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.小咸鱼水泡5分钟以上,去掉盐份待用。
2.大葱切小段待用。
3.韭菜切段待用。
4.锅中热油,油温七成热放入葱段干辣椒炒出香味,倒入小咸鱼加适量料酒大火炒至干脆发黄,倒入韭菜。
5.放入适量的调料,大火快炒,避免韭菜出汤,炒至韭菜颜色变深即可出锅。