烂肉芹菜,一道有名的家常菜,由肉末,芹菜烹饪而成。虽然说听着菜名有些怪怪的,感觉不好吃,其实不然。如果你配上一碗米饭吃,那就是另一番风味了。就个人而言,我觉得它超级的开胃下饭。在这里我推荐用牛肉代替猪肉,因为牛肉比猪肉更加的筋道,好吃
主料
芹菜 :1小把牛肉末 :400g
辅料
干辣椒 :4个花椒粒 :10粒
料酒 :半勺
蚝油 :1勺
生抽 :1勺
鸡精 :适量
盐 :适量
详细步骤:
第一步
干辣椒切段
第二步
芹菜切碎
第三步
准备牛肉末,加盐腌制半小时ch
第四步
干辣椒放入油锅中爆香
第五步
放入牛肉
第六步
炒至变色,加点水
第七步
放入芹菜,
第八步
加蚝油,生抽,盐,鸡精,料酒炒2分钟
第九步
然后出锅
烹饪技巧:
牛肉腌制下,使其更入味