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主料
辅料
具体步骤
1.备料豆腐,泥鳅。
2.热锅加油下姜爆香,再将泥鳅洗净下锅。
3.煎至泥鳅微干出味,再加入二碗清水。
4.煨煮制汤底浓鲜。
5.另将豆腐加清水在电饭煲里煮至汤底开。
6.将煨好的泥鳅连同汤一并下至电饭煲里。
7.选择炖煮功能,炖制汤底出味。
8.食用的时候,可以加适量细盐及胡椒粉提味即可。
烹饪技巧
泥鳅用微烫的水来冲洗,可使泥鳅身上的粘液轻松去除。
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