主料
高筋面粉 :260橄榄油 :15
鸡蛋 :一个
咖喱块 :2块
火腿 :5片
辅料
发酵粉 :3白糖 :15
水 :85
牛奶 :50
具体步骤
1. 把除了咖喱块和火腿的所有原料都放入面包机搅拌50分钟到出膜。
2. 准备好咖喱块和火腿片。
3. 把火腿片切成丁,把咖喱块切碎,当然如果没有咖喱块可以放3克左右的咖喱粉也可以。
4. 把咖喱碎和火腿丁放入面包机继续搅拌10分钟,开始第一次发酵。今天室温只有23度,所以发酵了1个半小时。
5. 发酵到2倍大后,把面团里面的气体揉出去,专业术语叫排气。
6. 排完气后很简单直接可以把面团放入土司盒里,表面弄平整就可以开始第二次发酵一个小时。
7. 发到土司盒的三分之二时就好了。烤箱190度预热5分钟后把土司盒加盖放入烤30分钟就可以了