今天跟大家分享一道家常菜——香干炒肉。香干是由大豆做成豆腐然后风干而成,大豆里面是有非常丰富的植物蛋白质的,营养价值非常高。这里的肉我选的是腊肉,因为我们家是比较喜欢吃腊肉的,香干和腊肉的搭配,炒出来是非常好吃的哟。
主料
腊肉 :300g香干 :3块
辅料
红椒 :1个青椒 :2个
盐 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
详细步骤:
第一步
先把腊肉切片备用
第二步
青椒和红椒洗干净切成丝
第三步
冷锅热油,腊肉倒进去炒透明焦黄
第四步
把肉推到一旁,倒入香干,用油煎一下,再混合翻炒
第五步
加适量生抽和老抽翻炒均匀
第六步
然后加入青椒和红椒翻炒均匀,至辣椒炒熟即可
第七步
加盐,鸡精调味,出锅,装盘