坚果与禽蛋是一道特点鲜明、食材精选、营养价值特别高、又健康的美味菜品。它的颜色搭配漂亮，刺激人的食欲。坚果的酥脆，禽蛋的滑腻。既能补钙健脑，又能降低食欲，还能补气血促生长，因此受到了人们的格外青睐。
主料
鹌鹑蛋 ：5个鸡蛋 ：2个
甘栗 ：100g
柴鸡蛋 ：4个
玉米粒 ：20g
榛子 ：80g
松籽 ：80g
辅料
淀粉 ：适量油 ：适量
番茄酱 ：适量
生菜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
圣女果 ：80g
味精 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.准备鸡蛋、鹌鹑蛋、榛子、松籽、玉米粒
2.准备甘栗、圣女果
3.将鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟去壳。榛子、松籽、甘栗去壳。（松籽可以买已经去壳的，我是就地取材家里有带壳的就用了，剥壳太麻烦。甘栗可以用生的，买糖炒甘栗要贵一些，我用熟的也是因为家里正巧有）
4.用盐、白糖、味精、淀粉调汁备用。
5.锅中放油加热后，葱、姜、番茄酱入锅煸香。
6.将调好的汁入锅。
7.玉米粒入锅翻炒。
8.鸡蛋、鹌鹑蛋入锅翻炒。
9.榛子等坚果入锅翻炒。
10.翻炒均匀后，菜出锅装盘。在盘子上放几个圣女果，一道坚果与禽蛋就可以摆上餐桌了。
温馨提示：各种坚果一定要最后入锅，且立即关火，否则，坚果就不脆了。
