“DIY”乌鸡汤怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

乌鸡 ：1只

辅料

黄芪片 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
当归片 ：适量
西洋参片 ：1小把
三七 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.整只乌鸡剁成小块，凉水煮开焯一下，倒掉血水，洗净血沫，放入高压锅内。

2.放料酒、姜片、大葱段，再倒入适量清水。（这一步忘拍了）

3.中药房里买的切好的当归片、黄芪片。

4.云南三七，用1/3个。

5.将中药片放入高压锅内。

6.大火上汽加阀，小火熬30分钟，关火焖30分钟.

7.打开锅盖，喝的时候只加盐即可。

烹饪技巧

1.乌鸡用冷水焯可除去嘌呤等物质。2.滋补中药可根据自己情况搭配。3.为保持药味疗效和汤味浓香，不要放太多水。4.不要加其他调料以免影响汤汁原味。只加姜、葱、盐即可。