虾皮肉片豆腐渣是用虾皮、肉片以及豆腐三种主要的原材料加工制作而成的，豆腐中含有大量的优质蛋白质，这些蛋白质非常容易就能被人体所吸收，虾皮是用来提升整道菜的口味，咸鲜味让人回味无穷，肉片的加入更是荤素搭配合理，好吃还简单。
主料
虾皮 ：适量猪肉 ：250
豆腐 ：600
辅料
盐 ：适量淀粉 ：适量
具体步骤
葱姜蒜分别切碎，豆腐切块儿备用
锅里下一点点油，稍微把姜蒜和一半的葱煸炒一下然后下猪绞肉炒散，再加一点生粉一起炒至吐油（这个方法麻麻教的，这样炒出来肉末不会很老很干）
随后用糖，白胡椒和生抽调味，再加入虾皮翻炒一会儿
加入水，烧开
下豆腐再次煮开，然后再焖煮一会儿
随后下剩下的葱花混合均匀，如果太稀的话就再用少许水淀粉勾个薄芡，关火尝尝味道如果觉得不够咸就加一点点海盐调味即可，味道会非常鲜美
