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主料
胡萝卜 :1根鸡蛋 :两个
辅料
淀粉 :少许香菜 :适量
精盐 :少许
具体步骤
胡萝卜去表皮,切成细丝备用
鸡蛋打到碗里搅拌均匀
把鸡蛋液过一下塞
在鸡蛋液里加少许精盐
再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀
香菜切成段备用
锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度
把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼
摊好的蛋饼盛出晾着
把鸡蛋饼切成丝
切好的三丝备用
锅中再次放油加热
倒入胡萝卜丝翻炒均匀
倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐
最后撒上香菜段
临出锅时候,点两滴醋
最后加少许鸡精