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香菇绿豆芽炒肉,色香味俱全,我最喜欢吃的就是里面的香菇,在别的菜里,我也就喜欢吃香菇,平时学习比较忙,我一回来就可以看见我妈妈给我做香菇绿豆芽炒肉,在学校里的烦恼也就迎刃而解了,忘记的光光的了,那时候我的眼里没有其他,只有香菇绿豆芽炒肉。
主料
绿豆芽 :适量瘦肉 :80
花椒 :0.5克
葱 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
辅料
食用油 :适量鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.绿豆芽洗干净,沥水备用。2.香菇(干香菇需要提前泡发)和青笋切丝。肉也切丝。姜切丝,蒜切末,葱也切丝。干辣椒切小段。锅中倒油,油热后,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆香。然后放入肉丝,待肉变色后,放入香菇丝。 看香菇出水后,放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水,炒2分钟左右。再放入青笋。 炒一分钟左右,放鸡精。就可以装盘了。
2.香菇(干香菇需要提前泡发)和青笋切丝。肉也切丝。姜切丝,蒜切末,葱也切丝。
3.干辣椒切小段。锅中倒油,油热后,放入花椒,干辣椒,葱姜蒜爆香。然后放入肉丝,待肉变色后,放入香菇丝。
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4.看香菇出水后,放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水,炒2分钟左右。再放入青笋。 炒一分钟左右,放鸡精。就可以装盘了。
不放青笋也可以。放胡萝卜什么的,自己搭配。黄豆芽炒了口感就不如绿豆要好吃了。绿豆芽有点回甜,更嫩一些,更入味。这道菜也可以卷饼吃。非常棒。青笋最后放,是为了让青笋更脆。如果不喜欢吃脆的青笋,早点放也可以。