这道三丝拌菜，主材是鸡蛋、红萝卜、韭菜。三色主材经过处理后，切丝搭配。这道菜颜色搭配十分美丽，黄、红、绿，犹如一幅美好的田园风光图。韭菜营养丰富，性温，最宜人体阳气，胡萝卜是很好的减肥食材，而鸡蛋营养丰富。这称得上是一道珍馐美味。
主料
海带菜 ：50g大白菜 ：1叶
豆腐皮 ：50g
辅料
鸡精 ：适量绵白糖 ：适量
葱叶 ：1个
大蒜 ：4瓣
油 ：适量
干辣椒 ：4个
盐 ：适量
具体步骤
1.白菜叶洗净沥水
2.切丝
3.豆腐皮用水泡一下
4.切丝
5.海带
6.切丝
7.泡水
8.葱叶切丝，一起放入大碗中
9.红椒切丝备用
10.蒜切末
11.放入白糖，盐，鸡精，蒜末
12.把辣椒放入热油锅中炸香浇在冷菜上
13.拌匀即可了
炸辣椒是注意火候，辣椒细丝很容易糊的
