主料
紫薯 :500小麦面粉 :80
辅料
油 :适量具体步骤
1.先把紫薯削皮洗净,为了熟的快些,把紫薯切成四半
2.切好后放到电饭煲的蒸屉上,先把紫薯蒸熟
3.紫薯蒸熟后,端出来放到边上放凉
4.紫薯凉后子用饭勺把紫薯碾碎
5.碾碎了往里面倒入适量的面粉
6.先不用加水和面,先用紫薯紫薯里面的水分把面粉一点点的粘起来,等水分不够了在少加点水进去就行了
7.把面揉成团用个小盆个盖上,放那醒会面,这样面会有较劲些,而且用盆子盖上,上面那层就不会干皮了的
8.面醒好了,先揉揉然后用擀面杖擀成一个大圆形
9.往中间倒入两汤匙的油
10.然后把饼子四圈掀起了往中间沾,目的是把油抹均匀
11.然后从一边开始卷,卷成个大卷卷
12.卷好后掐成小段,主要是看要烙多大的饼而定
13.掐好后,把两边的掐的头给捏紧,在把从一头按到另一头,按成个小圆形
14.在把擀成个小圆饼就可以入锅了,时间充足的话,就都先擀出来,等会烙的时候方便些
15.烙的时候适量的到点油,然后用小火慢慢的烙,这样烙出来的就会是金黄色的了,很漂亮的
16.哈哈,美味的紫薯饼出锅了,看着外面黄黄的,里面印出的漂亮的紫色,看着都好美味啊,大家快来和我一起品尝吧。
和面的时候尽量不要加水