整个制造过程不是太复杂,这款美味的杏仁年轮蛋糕相信大家在店中也会看到,当你看到的时候何不如在家里面花点时间,自己制作呢。这样又健康又方便,最重要的还很快捷。可以在前一天晚上做出来放在冰箱里面,第二天和着牛奶,当早餐呢。快来试试吧。
主料
面粉 :200鸡蛋 :400
辅料
杏仁 :50具体步骤
备材料。柠檬皮擦碎,半个柠檬鸡汁。烤箱上管200度预热。
玉米油和30克的白糖混合,搅打至白糖融化
加入鸡蛋、牛奶、香草精,搅拌均匀。再加入50ml的淡奶油。
低粉、玉米淀粉过筛入蛋黄糊中。加入柠檬皮碎和一半的柠檬汁,轻轻搅拌均匀,无颗粒。
蛋白放入打蛋盆里,倒入剩下的柠檬汁。用九阳baby料理棒打发蛋白。
分次加入剩下的70克白糖。
打发至硬性发泡
打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中
切拌均匀至无颗粒。
模具里抹上油。倒入2勺的蛋白面糊,用刮刀抹平。
放入烤箱上层,上管200度烤5-6分钟。烤好取出,刷上一层蜂蜜,继续烤至表面金黄色。
取出,再倒入2勺面糊,继续烤,重复几次。最后一次,直到面糊烤熟(用牙签扎进去,拔出来没有面糊,就是熟透了)取出晾凉。
小奶锅里倒入剩余的70ml淡奶油,巧克力块,隔水融化至顺滑。
在冷却晾凉后的蛋糕上淋上巧克力浆,撒上杏仁片。冷却后即可食用。