主料
精瘦肉糜 :250辅料
盐 :1平勺蚝油 :1小勺
白芝麻 :少许
蜂蜜 :1大勺
味极鲜酱油 :2小勺
黑胡椒粉 :少许
酱油 :2小勺
糖 :2小勺
料酒 :2小勺
具体步骤
1.将买来的精肉馅再剁细密一些
2.加入各种辅料
3.顺着一个方向画圈搅拌,给肉上劲
4.将搅拌好的肉糜放在锡纸上
5.上面覆盖上保鲜膜,将肉糜平铺开来
6.在肉糜上均匀撒上芝麻,并用隔着保鲜膜压一压固定一下
7.揭去保鲜膜,连着锡纸装入烤盘,在表面刷蜂蜜
8.烤箱200°预热5分钟,将烤盘放进烤箱,烤10分钟左右拿出来翻面,并在翻面也刷蜂蜜,再放进去烤制15分钟
9.从烤箱取出放凉切片。
这款蜜汁猪肉脯是以甜为主,所以盐和酱油一定控制好量。另外压得越薄,最后的猪肉脯越好看。