黄豆姬菇手工宽面以黄豆和姬菇为主要食材搭配手工宽面制作而成,味道鲜美,口感浓郁。黄豆富含植物性蛋白质,大豆卵磷脂等多种营养成分,有提高免疫力,护肤强身等功效。姬菇是平菇的一种,含有丰富的维生素,矿物质等营养元素,营养价值非常高。搭配上手工制作的面,美味有营养。
主料
面粉 :150g辅料
盐 :适量水 :适量
胡椒粉 :适量
生姜 :适量
米醋 :适量
熟黄豆 :适量
油 :适量
姬菇 :适量
具体步骤
1.150G面粉,加70G水,加点盐,搅拌成雪花,醒10分钟左右
2.揉成比较硬一点的面团,放冰箱冷藏室一晚上。
3.第二天早上,取出面团,分成二份,将其中一份撖成薄片,越薄越好。
4.用刀划成粗细一致的面条。
5.熟黄豆,生姜,加适量清水,一起入锅煮沸
6.下入面条,再次煮沸,并点适量冷水,
7.丢入洗好的姬菇,搅拌均匀
8.滴入香油
9.洒入食盐,胡椒粉,米醋。搅挑均匀,开吃了。
热乎乎的面条,最适合冬天早上。