主料
黄豆芽 :200瘦肉 :150
杏鲍菇 :3个
辅料
青蒜 :三根红辣椒 :1个
鸡精 :少许
油 :适量
盐 :适量
酱油 :少许
地瓜粉 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材备用。
2.将杏鲍菇放入开水中烫两三分钟,用手撕成一小条一小条的,瘦肉切成细条状,加入少许酱油和少许地瓜粉抓匀,青蒜和辣椒切好备用。
3.热油锅,倒入适量油,油热后放入瘦肉,快速翻炒,以防粘锅。
4.肉炒至七八分熟的时候,放入黄豆芽和辣椒。
5.接着放入撕好的杏鲍菇,快速翻炒均匀。
6.炒至黄豆芽和杏鲍菇快熟的时候放入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
7.放入青蒜苗翻炒均匀。
8.出锅,装盘。
杏鲍菇要先用水焯过或是用开水烫软,才会比较好撕开