主料
面包粉 :450辅料
水 :200ml鸡蛋 :1只
干酵母 :7
玉米油 :适量
糖 :90
全蛋液 :适量
具体步骤
1.糖用温水溶化
2.面包粉加干酵母拌匀
3.把鸡蛋打下去,再倒入糖水拌匀
4.把拌匀的面团放到金盘里揉可以防粘
5.把面团揉光滑,标至扩展阶段
6.在面团上面盖上湿布静置发酵
7.等面团发酵至两倍大,就可以做成花形,刷上一点点玉米油再放进烤箱进行二次发酵,约50分钟
8.在发酵好的包子上刷上全蛋液,放进提前预热的烤箱中层,上下火,170度,烤20分钟
9.把烤好的面包拿出来
10.美味的面包上桌了
因为没放黄油,所以二发前涂点玉米油再放进烤箱进行二发,做出来的成品会更漂亮。