季节的交替,皮肤干燥难耐,鲜美滋补的鱼头豆腐汤是这个时期最好的美味了,取至新鲜的鱼头,配以白嫩紧实的豆腐,小火慢炖出来的汤汁,营养和美味取于双得,白亮剔透的浓汤,每一口都那么鲜甜味儿美,入味的豆腐里渗透着鱼的鲜味,回味悠长。
主料
鱼头 :500豆腐 :250
姜片 :60
辅料
盐 :适量油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块,葱姜蒜切好,备用
2.锅里倒油,油热把姜倒入煸炒出香味
3.把鱼放入用油煎一下,两面都要煎好,火不要太大,容易糊
4.煎好后放入水,料酒,大火煮开
5.倒入豆腐,加适量盐
6.小火继续煮15分钟
7.撒上少许胡椒粉~
8.即可出锅~~
1、煎鱼头时尽量不要翻动太频繁,防止鱼肉过于软烂,保持小火,防止焦糊和粘锅。