家常鸡腿煲饭,鸡腿煲饭属于粤菜,又叫鸡腿煲仔饭!如果家里有香菇,放入香菇会更香更美味!我这次做的因为家里没香菇了我就不放了!同样的做法,我们还可以用不同的食材,比如用排骨,猪肉,鸡肉等等都可以尝试!也许你会有惊喜和另外的收获哦!
主料
鸡腿 :150鸡蛋 :1个
大米 :150
辅料
鲜抽 :适量姜 :适量
油 :适量
糖 :适量
葱 :适量
黑芝麻 :适量
老抽 :适量
胡椒粉 :适量
熟虾 :2只
黄瓜 :50
盐 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.大米淘净,用清水浸泡30分钟
3.黄瓜洗净切丝待用
4.鸡腿洗净,剔去骨头
5.放些盐,料酒,鲜抽,胡椒粉揉几下入味
6.取平底锅,油热,放入鸡腿肉
7.两面煎一下
8.加姜,葱
9.加料酒,糖,水,老抽
10.中火煮10分钟,关火
11.把米放入塔吉锅,加适量水
12.放入微波炉,高火10分钟.关火,焖5分钟
13.把煮好的饭拿出来
14.放上鸡腿肉,把汤汁撒在饭上面
15.放上熟虾,磕一个鸡蛋
16.再放入微波炉,中小火1分钟
17.焖3分钟拿出,、码上黄瓜丝
18.撒些葱花,黑芝麻,吃时搅拌一下即可
1.第一次米饭放入微波炉煮的时间根据米的多少决定。但是煮至9成熟即可.2.鸡蛋煮的时间少点,在拌饭的时候,利用饭的温度搅拌好,蛋也熟了.