南瓜是很价格很便宜、但味道很好的蔬菜,而且有一定的营养价值。南瓜的做法多样,可以搭配出很多菜式,糯米藕蒸南瓜是一道可以上大台面的家常菜,因为糯米藕蒸南瓜的外观很好看,很精致,给人一种很舒服的感觉,而且也非常美味。大家不妨试试呢。
主料
南瓜 :350莲藕 :50
糯米 :40
猪肉末 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
具体步骤
糯米先淘净,浸泡一天或者一个晚上,
莲藕去皮洗净,切成丁,
把浸泡好的糯米,碎肉,莲藕丁一起放入大碗,
用糖,盐,老抽,料酒,植物油,胡椒粉搅拌匀,
小南瓜洗净,在南瓜靠近顶部半寸多的地方横切下去,再用小刀挖去南瓜囊与籽,
把糯米肉馅藕放入小南瓜,不要压实,松些,因为米会涨的。
用保鲜膜盖住南瓜口,中火隔水蒸60分钟,关火,
焖10分钟取出,撒些葱花即可。