反沙糖淮山药是一道既好吃又对人体有益的美食,山药有补脾养肺、补肾益精的功效,还可以舒缓情绪、延年益寿,有着“国药之宝”的美称,但山药本身并没有什么味道,加了沙糖就成了一道甜食,小孩子也会喜欢吃,但是值得注意的是,感冒者须少吃。
主料
淮山药 :1条辅料
白糖 :8汤勺葱花 :1条
具体步骤
先把皮去掉切块放进水里去掉黏液
锅里煮油,开大火把油煮到起烟,然后把山药捞起放进油里炸,关小火慢慢翻炒,炸到熟透后开大火炸至外皮酥脆就可起锅
炸好的山药放在一边待用
放一点点水在锅里烧开后放糖
加入葱花再烧1-2分钟,差不多糖浆有点黏糊就放入山药快速翻炒
把火关了,开风扇吹,边吹边翻炒,直到起沙
慢慢把它们分开,不然会粘在一起
成品