巧克力核桃棋谱饼干,顾名思义棋谱饼干,就是用巧克力和核桃为主材料,加上黄油、奶油做成棋谱一样的饼干,巧克力具有香甜味道的同时还带着一点甘苦,核桃具有非常高的营养价值,是一种补脑的坚果,用来制作饼干能够丰富饼干的口感,是大人小孩都非常喜爱的零食。
主料
黄油 :142g黑糖 :142g
糖粉 :113g
面粉 :240g
辅料
泡打粉 :0.75小勺烘焙巧克力豆 :100g
苏打粉 :0.5小勺
香草精 :1小勺
盐 :0.75小勺
鸡蛋 :1个
山核桃 :100g
具体步骤
1.黄油+糖粉打至蓬松状
2.加入黑糖继续搅打均匀
3.加入鸡蛋搅打均匀
4.加入香草精搅打均匀
5.倒入混合的粉类拌匀(面粉,泡打粉,苏打粉)
6.倒入巧克力豆和核桃拌匀
7.放入保鲜膜中,冷藏至变硬状态即可
8.取出面团,分割成圆球状
9.再用手压成小饼状即可,表面撒少量盐175度烤25分钟
原配方中没有核桃,我是因为自己喜欢才加入的,豆亲们可以根据自己的喜好加入不同的坚果。我个人比较喜欢酥脆的饼干,所以将烘焙时间延长了7分钟,如果想要做成中间软软的那种效果,需要将烘焙时间缩短,我给的时间烤出来的饼干是酥脆的。