东北炖菜中就有豆角炖肉,在家常菜中也有相关的菜肴,红烧肉做为家常菜肴中常见的一种,食用起来还是有时会感觉到油腻,那么加入豆角吸收油脂就可以了,这道快捷红烧肉焖豆角就是这样的菜肴,在制作红烧肉的过程中加入豆角,使得豆角吸收红烧肉的汤汁,整道菜肴美味十足。
主料
豇豆 :200红烧肉 :150
辅料
生抽 :10ml料酒 :少许
葱花 :适量
具体步骤
1.将豇豆洗净,放在淡盐水中浸泡15分钟。
2.冲洗干净,控水后去除头尾。
3.切成长段。
4.准备少许葱花。
5.将大蒜切成大块。
6.不需要再加油,小火放入红烧肉,加热出油。
7.转中火,放入葱花和蒜瓣炒香。
8.放入豆角,煸炒均匀。
9.加入适量的生抽和盐。不需要太多,红烧肉本身有咸味。
10.加水,没过豆角。
11.盖上锅盖,焖煮。
12.煮到豆角软烂后,大火收汁。
自己喜欢吃软烂的,如果不喜欢可以减少烹煮时间。