主料
菜心 :一把生姜 :一块
瘦猪肉 :半斤
辅料
盐 :适量生抽 :三汤勺
具体步骤
1.切菜心,新鲜瘦肉加切碎的大量生姜,用一点生抽提前腌制
2.泡半碗米
3.水开后放米,我喜欢汤,放了很多水
5.放入猪肉,加点盐,水开撇去浮沫。_我的生抽放多了汤有点黑
6.肉泛白加入菜心,我喜欢菜杆胜过叶子,这样汤会甘甜
7.稍微煮一下,看到菜心中间的白点还剩一点就可以了,太久就不新鲜了
1.瘦肉用靠近猪头,脖子上的猪肉会嫩很多,煮出来不会老2.米提前泡,会很快煮熟3.生姜根据个人口味放,我喜欢多放点4.米少水多比较好,汤会很甘甜5,盐不要放肉里,不然肉会老,在肉下锅后放,放菜再放有点晚,影响菜心火候