香椿鸡蛋饼是很家常很美味的一种饼,做起来也很方便,吃起来也很美味。里面可能是因为有香椿的原因,所有吃起来尤为香浓。那颜色看起来绿油油的,很是清新,吃起来也是脆脆酥酥的。吃完这鸡蛋个饼再来一杯红豆奶茶,简直就是吃货的福利啊。
主料
香椿芽 :200 g鸡蛋 :4个
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.首先洗净香椿芽
2.鸡蛋四个打入碗中
3.去掉较硬的杆,切碎,约2
4.将切碎的香椿芽倒放鸡蛋碗中
5.放入一勺盐,搅拌均匀
6.锅中热油
7.油七成热时,倒入香椿,煎鸡蛋要小火
8.刚倒入时不要马上翻,可以晃晃锅,让它受热均匀
9.闻着有香棒的香味了,再翻面,俺翻的不好,不要见笑,哈哈
10.两面煎好,出锅,本想煎个圆饼,可实在技术不佳啊。。
一定要小火啊,还要掌握火侯,鸡蛋煎糊了可难闻了。。