辣炒蚬子是一道色香味俱全的特色美食。其主要食材是蚬子,目前市场上常见的蚬子分为三种,分别是黄蚬子、花蚬子以及白蚬子。这道菜最重要的步骤就是将蚬子洗干净,蚬子生活在水底,腹腔中积累了大量的泥沙及寄生虫,若是不清洗干净,很可能危及身体健康。
主料
蚬子 :500辅料
姜 :适量葱 :适量
蒜 :适量
辣椒面 :适量
具体步骤
1.先把蚬子用水煮,蚬子就会开口。
2.锅中倒入。油,葱姜蒜末。炒香。
3.倒入煮好的蚬子,爆炒
4.炒一会,就好了
有的蚬子会有沙子。放到水盆里,加一些盐,泡一晚上让它们吐吐沙子。