十全大补汤来——自制砂锅羊腱。其实羊肉是比较骚的一种食材,但是又特别的补身体,所以每次到冬至的那天我们这里就有吃羊肉的习惯,配上一锅好汤更是我们这边的人必要的。做羊肉最重要的就是把腥味去掉,所以在家自制的话就比外面更耐心,去的更全面。
主料
羊肉 :1000辅料
姜 :5黄酒 :10ml
花椒油 :5ml
料酒 :5ml
葱 :10
大蒜 :10
香油 :3ml
具体步骤
1.把羊肉放入水中泡去血水
2.将羊肉用水焯一下
3.焯好后捞出用水洗干净
4.将羊肉放入砂锅中,放入料酒、黄酒、葱、姜、蒜和适量水炖
5.炖至汤汁浓稠时即可,然后淋入花椒油和香油
6.美味的羊肉来了
1、吃的时候蘸点蒜酱吃。