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主料
辅料
具体步骤
1. 豆腐吸掉水份
2. 鱼头洗干净对半切,撒点小盐搁置片刻
3. 起锅,热油,取姜丝下去爆香,将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄
4. 倒进肉汤,煮开后加豆腐葱段胡椒
5. 先用大火煮开翻滚,再用慢火炖煮
6. 中间倒点料酒、加盐,最后再加一点牛奶去腥提味,完成
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