主料
瘦肉或者五花肉 :随意辅料
老抽,大蒜,葱,花椒,姜,香葱 :适量具体步骤
1. 瘦肉切块备用,也可以用五花肉,因为家里只有瘦肉所以用瘦肉
2. 蒜,姜,葱,花椒备用,葱切一寸左右,今天因为家里没有所以没放,蒜不用切,放整的
3. 热锅热油放入葱姜蒜花椒炒香后放入切好的肉块
4. 依次加入:料酒,老抽,醋,白糖,然后加热水盖上锅盖着急就大火,不急就小点火一直煮,煮到满屋烧香就快好了
5. 试试如果足够软就可以放盐收汁加入香葱起锅了
中途要试试肉软了没,如果不够软要再一次加热水,一直到合适的软烂