主料
新鲜香菇 :60公克蘑菇 :50公克
金针菇 :50公克
鸿禧菇 :50公克
柳松菇 :80公克
三色甜椒 :100公克
辅料
蒜头 :3瓣姜 :20公克
奶油 :2大匙
盐 :1小匙
柴鱼精 :1小匙
酒 :1大匙
胡椒粉 :少许
咖哩粉 :1又1/2大匙
高汤 :1/2杯
具体步骤
1. 将菇类洗净,香菇、蘑菇切丁,将金针菇、柳松菇根部切除,再切成约3公分段,鸿禧菇根部切除后,用手剥开备用。三色甜椒切片,蒜头、姜切成细末备用。
2. 用热水将所有菇类汆烫过,捞起后沥干水份备用。
3. 锅内放入2大匙奶油,先爆香蒜末、姜末,再放入所有菇类及甜椒拌炒一下,再将所有调味料放入,用大火煮至汤汁微收干即可。