鸭肉用来烤制会非常的好吃,肥而不腻,百吃不厌,但是你知道炒鸭丁也是很不错的哦,跟莲藕搭配非常适合女性朋友吃的一道菜肴,莲藕可以化瘀止血,产后使用对产妇的恢复有很好的帮助哦,莲藕和鸭肉都切成丁,喜欢吃辣的可以放些辣椒哦。
主料
藕 :300g鸭胸脯肉 :150g
辅料
盐 :1.5g姜 :1块
生抽 :5g
淀粉 :3g
油 :25g
胡萝卜 :100g
白砂糖 :2g
胡椒粉 :1g
青椒 :1个
小葱 :1根
具体步骤
1.备好材料:鸭胸1片、莲藕1节、胡萝卜1根、青椒一个、小葱一根、姜一块。
2.莲藕、胡萝卜和青椒切丁。
3.鸭胸切成丁,加入生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、葱姜拌均。
4.锅里油烧热,下鸭胸肉丁炒断生盛出备用。
5.重新起锅将莲藕、胡萝卜和青椒炒断生加盐调味。
6.加入高汤将蔬菜丁煮熟。
7.将炒好的鸭胸肉丁倒回锅中拌炒均即可出锅。
最好不要用老抽,免得上色过重。