主料
南瓜泥 :100G糯米粉 :100G
辅料
温水 :适量红糖 :2勺
开心果 :适量
具体步骤
1.备好所需材料,南瓜提前蒸好压成泥备用
2.糯米粉和南瓜泥混合,揉成光滑面团醒几分钟,宜干不宜湿(看粉和南瓜泥的干湿度,不成团的话稍加点温水)
3.把南瓜糯米团分小份揉成小汤圆团(一共做了11个)
4.奶锅中加水煮开,放南瓜小团子进去
5.把糯米团子煮至浮起来,捞出来过冷水后沥干水份备用
6.锅中放2勺红糖和2大勺温水煮2分钟左右成红糖浆,放入糯米团子,晃荡小锅煮一分钟,让南瓜小团都均匀的粘上红糖浆
7.盛起来放在盘中,开心果去壳用刀背压碎
8.把开心果撒在南瓜团子上,并浇上红糖浆,改良版的南瓜糖不甩就完成了
如果想再改良大点的话可以在糯米团子里面包上馅,口感更丰富;煮好起锅过冷水不要直接用自来水,过了冷水吃了有劲道些;上面撒花生碎更正宗。