主料
海带 :100猪里脊肉 :200
苦瓜 :1根
辅料
油 :适量料酒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.苦瓜去籽后切丝
2.海带泡发洗净切丝,猪里脊肉切丝,苦瓜切丝
3.猪里脊肉用料酒 盐 胡椒粉 淀粉腌制十分钟
4.锅中放水,加入盐烧开,放入苦瓜焯水后过凉
5.锅热油,爆香葱末
6.放入肉丝
7.翻炒变色后盛出备用
8.放入海带翻炒一下
9.然后放入苦瓜
10.加入水煮十分钟
11.然后放入肉丝继续煮五分钟
12.加入盐调味
13.加入鸡精
14.加入胡椒粉
15.淋入香油即可关火
1.苦瓜焯水可以去掉一部分苦味。2.最后放入即可泡好的枸杞,吃起来甜甜的,可以综合一下苦瓜的苦味。