主料
糯米粉 :适量澄粉 :适量
红薯泥 :1小碗
巧克力 :50
辅料
炼乳 :3大勺黄油 :10
可可粉 :1大勺
牛奶 :20
淀粉 :20
提子干 :若干
水 :少量
具体步骤
1. 把所有原料揉好(除黄油),水要少,揉到不沾手放锅里蒸30分钟。
2. 取出,乘热把黄油切进去揉,揉到没有油了。
3. 放一边,我是去睡了一晚上觉,面团基本没什么韧性,开始干苦力,揉,并加入少量牛奶一起揉,揉到面团软开始有些韧劲。这个过程面团会从不沾手到沾手再不沾手,说明面团好了。
4. 然后就象包汤团一般,把皮扯成小剂子,用手压开,包入馅搓圆,滚上椰丝即可。多出来的皮做了个小花做装饰