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主料
辅料
具体步骤
1.黄花鱼洗净去鱼鳞、内脏,鱼头,控干水分
2.一个鸡蛋打散
3.锅热后倒油,黄花鱼裹上蛋液,放入锅中,煎至两面金黄
4.倒入葱姜蒜、八角、酱油、醋、白糖、盐、清水没过鱼身,烧开后转中小火炖15分钟
5.大火收汁
6.装盘食用
烹饪技巧
裹上蛋液煎至可以避免鱼掉皮
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