香葱烩腐竹作为一道传统的家常菜品，受到很多人的喜爱。这道菜口感清凉爽口，风味香辣浓醇，而且制作方法简单，食材简单便宜，因而经常出现在家常餐桌上。这道菜本身的营养成分还是比较全面的，蛋白质、维生素都有涉及，因此是一道兼具美味与健康的菜品。
主料
腐竹 ：80香葱 ：20
瘦肉 ：40
辅料
油 ：40盐 ：1
生抽 ：13
料酒 ：5
具体步骤
腐竹冷水泡发
洗净切段，沥干水份
香葱洗净切段
瘦肉洗净切薄片，放点生抽和料酒搅拌均匀，腌制片刻
热锅倒油，放瘦肉煸香
放腐竹翻炒片刻
放盐翻炒均匀
放生抽翻炒均匀
放葱段翻炒至断生即可
起锅装盘
慢慢享用吧！
