“这是采用君之大师的配方,该配方操作简单,烘焙新手可轻松掌握。
参考分量:6寸圆模一个
烘焙:烤箱中下层,上下火150度,水浴法烤50分钟。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
榴梿重芝士蛋糕的做法步骤
1、打开榴梿,喜欢吃即时开的榴梿,榴梿开久会被氧化,味会差很多。
2、取出榴梿肉。
3、榴梿肉用勺子压成泥,不喜欢有果肉感的用料理机打成泥。
4、准备好食材,称量好备用。
5、奶油奶酪隔热水融化。
6、隔热水,用手动打蛋器将奶油奶酪搅拌至无明显颗粒。
7、加白糖搅拌均匀。
8、分两次加入全蛋。
9、加一个蛋搅打均匀,再加下一个搅拌均匀。
10、预热烤箱150度10分钟,加入榴梿果肉和牛奶搅拌均匀。
11、加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
12、6寸模内垫一张烘焙油纸,将拌好的蛋糕糊倒入模具内。
13、烤箱倒数第二层放一盘水,烤网放在水盘上(放在同一层),蛋糕模放在烤网上,用150度烤50分钟,至上色。
14、出炉,不用倒扣,平放晾凉,入冰箱冷藏4小时后脱模。
15、吃的出榴梿果肉的芝士蛋糕,超好吃滴耶。
16、成品。