“老式蜂蜜脆皮蛋糕,无油无水,使用全蛋打发,蛋糕表皮酥脆,味道香甜,营养又好吃
,是一款非常健康的蛋糕哦”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜脆皮老蛋糕的做法步骤
1、准备好食材。
2、鸡蛋打入无水无油的大盆中。
3、加入蜂蜜和糖。
4、底部放一盆70度的热水,隔盆全蛋打发,使用打蛋器中高速打发。
5、泡沫细腻时,转高速继续打发至浓稠,泡沫滴落划8字不容易消失即可(全程打发时间12分钟左右)。
6、分次筛入面粉。
7、翻拌均匀。
8、装入蛋糕模,八分满。
9、撒上白芝麻。
10、送入预热好的烤箱150度,25分钟上色即可。
11、出炉了。
12、成品图。
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。