食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜手撕面包的做法步骤
1、主料中所有食材一起放入厨师机桶里。
2、低档搅拌成面团。
3、高档出粗。
4、加盐和黄油。
5、低档搅拌均匀。
6、高档一个和面程序大约十分钟揉出手套膜。
7、面团整理好放入大碗里盖保鲜膜放温暖出醒发制两倍大。
8、醒发好的面团。
9、放揉面垫上用手按压出气泡排气。
10、分成16分搓圆盖保鲜膜松弛十五分钟。
11、松弛好的小面团搓成如图形状继续松弛十五分钟。
12、松弛好取一个面擀成如图所示形状。
13、丛大的一端卷起来。
14、全部做好摆在烤盘上,利用烤箱发酵功能,发酵制两倍大。
15、这是发酵好的面包生坯。
16、烤箱提前预热上下火180°烤三十分钟,中途看上色情况加盖锡纸。
17、成品特别松软,就是烤火大了,只顾和朋友聊天了,忘记在烤面包,发现的时候就这样了,也很好吃,就是颜色有点重。