食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椒油什锦菜的做法步骤
1、主要原料。
2、胡萝卜,藕去皮洗净,芹菜摘去老筋,洗净。
3、荷兰豆摘去筋,洗净。
4、西兰花,花菜洗净切成小朵。
5、将胡萝卜,荷兰豆,洋白菜切菱形块,芹菜切斜刀。
6、花生用水泡涨,煮熟备用。
7、各种蔬菜焯水备用。
8、焯好水的蔬菜,煮熟的花生,放在盆里。加盐味精,白糖,香油。
9、炸花椒油,将花椒炸透,炸香。花椒呈黑色关火。
10、椒油什锦菜。
小窍门
蔬菜焯水最好是先焯浅色,味淡的洋白菜,荷兰豆,然后焯水胡萝卜,芹菜,最后焯水有淀粉的藕,我是为了拍照方便,所以放在一起焯水的。