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长生果炝菠菜的做法|长生果炝菠菜怎么做
冷菜
阅读(2.87W)
“
口味
清淡,又富含丰富的维生素,矿物质,膳食纤维,是入冬季节选择的最佳
蔬菜
。
”
食材明细
主料
菠菜
(500g)
果仁
(50g)
辅料
蒜
(20g)
配料
盐
(6g)
味精
(6g)
花椒
(1g)
干辣椒
(0.5g)
清淡
(口味)
炝
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
长生果炝菠菜的做法步骤
1、菠菜焯水,然后在凉水中浸凉,挤干水份。
2、2:加盐、味精、蒜绒拌匀。
3、3:加植物油,和植物油的三分之一的香油,加花椒,待花椒炒至变色时捞出,加辣椒段,待辣椒炒至快变色时,,加调好的菠菜,掂勺出锅。
4、4:炸制果仁:三四成热的油温,然后慢炸,最后晾凉,剥皮,捻成颗粒。
5、装盘:将果仁和菠菜混合装
小窍门
成菜特点:成菜碧绿与金黄相间,口味清淡可口。油量不宜过大。
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