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“简单之美,咸鲜酥脆,回味无穷……”
1、挑选新鲜的气泡鱼,鳞亮、腮红、眼透、鱼硬。
2、清洗鲜鱼,除去内脏,刮去鱼鳞。
3、撒盐腌制。
4、加油煎炸。
5、煎制金黄。
6、控油码盘。
7、撒上佐料。
小火煎制金黄酥脆。
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