“香辣,咸鲜,洁白细腻的鱼肉嫩嫩的,好吃😋”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅焗鲈鱼的做法步骤
1、新鲜鲈鱼一条。
2、去头去尾去鱼鳍,洗净鱼肚内黑膜。〈鱼头留下准备做鱼头豆腐汤〉
3、切厚片。
4、再次淘洗干净。
5、适量盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,一点点生粉。
6、抓匀腌制30分钟。腌好淋上一点玉米油再次抓匀。
7、准备大蒜,姜,洋洋,辣椒。
8、锅里适量油烧热,花椒炒香。
9、洋葱,姜蒜,辣椒放入。
10、炒几下。
11、把腌好的鱼块放进去,腌料也淋上。
12、盖上盖中小火焖6分钟,时间到了锅盖一圈淋上适量料酒,满满的香味儿立时激发了出来。
13、准备好的小米椒,香菜。
14、打开盖,鱼肉鲜嫩看得见😍
15、撒上小米椒,放上香菜。
16、成品。
17、成品。