食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒白米虾的做法步骤
1、鲜活白米虾剪去头尾,洗净控水
2、准备好配料
3、锅内倒入适量的油,可以漫过虾身即可,油烧至八九成热,倒入姜丝、八角、桂皮、香叶、花椒,炸出香气,即可捞出
4、倒入洗净控干的白米虾,放入油锅内炸熟,大约一分钟即可,喜欢虾皮酥脆的可以多炸一分钟
5、将炸好的白米虾捞出控油
6、锅内留少许油,放入葱段煸香
7、倒入炸好的白米虾翻炒
8、不用炒太久,稍许翻炒几下,倒入海天蒸鱼鼓油,翻炒入味即可盛出
9、一盘香喷喷的白米虾就烧好了,即使是不会烧菜的人也可以很容易做到
小窍门
不喜欢花椒也可不放,一定不要放水和盐,只要放蒸鱼鼓油就可以了