“买了一斤草鱼,一斤豆芽,最后发现最爱的是豆芽,下次可以配三斤豆芽来。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆芽水煮鱼片的做法步骤
1、鱼切片,加生粉,盐,蛋清搅拌腌制20分钟
2、所有的主料和辅料,豆芽我先摘了根,焯水后放凉水中待用
3、油锅中放入豆瓣酱,生姜,葱小火炒出红油
4、加水煮开,捞出调料不要
5、锅中放入豆芽菜煮开后捞出
6、然后先下鱼户,再下鱼肉,一片一片下,大火煮开
7、鱼肉变白后捞出放到豆芽上
8、锅里放一点油炒辣椒干
9、辣椒干放到鱼肉上,然后撒上花椒末和小葱
10、然后加热油就可以了