食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤
1、金针菇去掉根部,洗净备用
2、五花肉纵向切长片
3、再一分为二,每片大约5-6厘米长
4、取一个肉片,卷一小绺金针菇
5、卷好后用牙签固定,一半牙签就够了,也就是一根牙签可以固定两个肉卷
6、依次做好余下的,码放在盘子里
7、准备1大匙剁椒
8、加1大匙蒸鱼豉油,1小匙糖,适量盐
9、蒜切末
10、锅里加1大匙油,凉油下蒜末,小火炸香
11、连油带蒜末加到小碗里,搅拌均匀
12、拌好的调味料浇在菜上,上锅蒸,大火上汽后蒸10分钟,再焖3分钟
13、蒸好后取出
14、撒点葱花
15、锅里加1大匙油烧热,烧至冒青烟
16、把热油浇在菜上即可
小窍门
剁椒和蒸鱼豉油都有咸度,盐要少加