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1、花哈吐尽沙子,洗净表面。
2、葱切片,姜切丝,干辣椒洗净
3、热锅热油,放入姜葱炒一会儿。
4、再放入干辣椒,炒香。
5、放入花哈和酱油翻炒。
6、炒到花哈壳张开,再闷一小会儿。
7、焖的时候,适量姜切末,倒入凉拌醋和少许鲜咔酱油,作为蘸料。
8、花哈装盘。
【1】一定要买活花哈,活的鲜美,死的有时候甚至有异味。活花哈在水里的时候都是把一块肉伸出来的,一搅和水,它们才收进去。
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