“菠萝营养丰富,含维生素C极高。又是菠萝季,菠萝不仅做水果吃,还能做菜。酸酸甜甜,甜甜蜜蜜。今天就用菠萝做一个酸甜菠萝鸡,春季没有食欲,这款菜健康还开胃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酸甜菠萝鸡的做法步骤
1、准备食材:菠萝、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材;
2、菠萝去皮,切小块,并用盐水浸泡10分钟;
3、鸡腿继续,切块;
4、清水煮沸,放入鸡腿汆汤,捞出;
5、热锅,倒油,生姜煸炒鸡腿出油,放料酒、酱油炒至金黄色;
6、锅中留少许油,放入白砂糖煸炒出糖色;
7、放入菠萝块,炒的鸡腿,翻炒;
8、加入红辣椒、蒜、盐,炒均收汁即可。
小窍门
1.菠萝要用盐水浸泡才好吃;
2.菠萝选择微黄即可;
3.鸡腿要汆汤去血腥。