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1、油菜去根掰开放入水中泡洗干净。
2、虾皮准备。
3、油菜梗和叶分别切开。
4、锅中放足够的葱油,倒入虾皮煸炒至变色。
5、先放入油菜梗煸炒一分钟至发软,再放入叶子煸炒半分钟,断生后撒盐炒匀。
6、盛出即可。
虾皮因含有盐分,所以这道菜的盐只用了不到三克,如果事先洗一下虾皮的话,需要根据咸淡的味道适量增加盐分。油菜含有大量的钙,虾皮也含有钙,这是一道很好的补钙的菜品。
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