“酸豆角牛肉是一道开胃快手菜,豆角中含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
这是一道简单又好吃的下饭菜。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸豆角炒牛肉的做法步骤
1、准备食材:牛肉和酸豆角。
2、把牛肉切成薄片,放入蛋清或淀粉,姜,料酒,生抽,白糖,盐,蚝油抓拌均匀后,放入油再搅拌片刻再研制30分钟。
3、起锅烧油,将腌制好的牛肉放入翻炒至变色后捞起备用。
4、另起锅烧油,放入酸豆角翻炒1分钟,放入白糖,生抽,蚝油调味(这个可以根据各自的酸豆角腌制情况,有些地方是偏酸的,有些是偏咸的)。
5、最后放入炒好的牛肉,一起翻炒片刻就可以起锅装盘了。
6、超级下饭的酸豆角炒牛肉就做好了。
7、成品图。
小窍门
牛肉一定要腌制,要不然会很柴硬。
能吃辣的可以放小米辣,口感会更丰富哦